ผู้เขียน หัวข้อ: วิธีการเลือกสรรกล่องใส่อาหารเฉียบๆ ให้เหมาะกับธุรกิจอาหาร  (อ่าน 5 ครั้ง)

Posthizzt555

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 21397
    • ดูรายละเอียด
วิธีการเลือกสรรกล่องใส่อาหาร[/url][/u][/b]
ธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจที่เติบโตอย่างไม่ขาดสายในทุกปี รวมไปถึงอาหารเดลิเวอรี่ที่มาแรงมาก ๆ ในปีนี้ เราจะเลือกใช้กล่องอาหารเช่นไรให้ตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่างกันในแค่นั้นละธุรกิจ 8 เคล็ดลับนี้ เจ้าของร้านอาหารสามารถนำไปปรับสภาพใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าพร้อมทั้งบริการของร้านได้เลย

1. อาหารสุขภาพ
ลูกค้าที่เลือกทานอาหารคลีนจำนวนมากจะเน้นเหตุการณ์โภชนาการ โดยการคัดเลือกเมนูอาหารอาหารคลีนก็จะคัดเลือกตามความมุ่งหวังหมายที่พวกเขาปรารถนา เช่น เน้นเพิ่มกล้ามเนื้อ หรือสั่งการน้ำหนัก ซึ่งเป็นการทานแบบต่อเนื่อง จึงทำงานให้ลูกค้าส่วนมากนิยมสั่งอาหารคลีนมาเก็บฉับพลัน้หลาย ๆ กล่อง เพราะเช่นนั้นบรรจุภัณฑ์อาหารหรือกล่องอาหารเป็นไอเท็มที่ร้านอาหารคลีนไม่ควรมองข้าม การเจาะจงเลือกใช้กล่องอาหารเดลิเวอรี่ หรือกล่องอาหารพลาสติกควรเน้นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถใช้เก็บอาหารได้นาน ฝาปิดแน่น เมื่อนำกล่องอาหารเข้าไปแช่ในช่องฟรีซอาหารจะยังสดใหม่ พร้อมกับควรเน้นกล่องอาหารเข้าไมโครเวฟได้ จะสร้างให้ลูกค้าได้รับความกล้วยๆในการบริโภค
 
2. อาหารจัดเลี้ยงประชุม
ไอเท็มที่ลูกค้าให้ความสลักสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ ในการจัดงานเลี้ยง หรืองานชุมนุมก็คือ เหตุการณ์ของงบประมาณที่เข้าทีกับปริมาณอาหารที่แค่พอต่อผู้เข้าร่วมงาน เพราะฉะนั้นบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นหนึ่งในเหตุปัจจัยที่จะช่วยเหลือให้ลูกค้าสามารถบังคับต้นทุนอาหารให้อยู่ในมูลค่าที่เหมาะ รวมไปถึงการเลือกสรรใช้บรรจุภัณฑ์อาหารให้เหมาะสมกับรูปแบบของงาน ก็จะช่วยเหลือเพิ่มความให้แก่ผู้เข้าร่วมงานนั้น ๆ ได้ด้วย บรรจุภัณฑ์อาหารหรือกล่องอาหารที่ใช้ควรเป็นกล่องกระดาษ เนื่องจากเป็นบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าถูก คล่องต่อการรับประทานแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ใช้ง่าย ทิ้งง่าย มีฝาที่แข็งแรง ฉลุยต่อการขนส่งกล่องอาหารเป็นเยอะมาก ๆ
 
3. ก๋วยเตี๋ยว/อาหารจำพวกเส้น
ร้านก๋วยเตี๋ยวหรือร้านอาหารจำพวกเส้น ลักษณะรายการอาหารก็จะมีทั้งแบบน้ำด้วยกันแบบเหือดแห้ง ซึ่งแน่นอนว่าการสั่งก๋วยเตี๋ยวแบบเดลิเวอรี่นั้น คงจะไม่สามารถเทน้ำซุปลงใส่ลงไปในเส้นก๋วยเตี๋ยวได้เลย เพราะจะทำให้เส้นอืดกับรสชาติเสียได้ ครั้นแล้วบรรจุภัณฑ์อาหารหรือกล่องอาหารที่ใช้ควรเป็นแบบชามแยกน้ำด้วยกันแยกเส้น และตัวเนื้อของชามพลาสติกหรือชามกระดาษนั้น จะต้องเหมาะสำหรับอาหารร้อนด้วยกันสามารถบรรจุอาหารที่เป็นของเหลวได้ ซึ่งการคัดเลือกใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เหมาะสม จะจัดทำให้ลูกเกิดความสบายสบายในการรับประทานอาหาร กับยังคงรสชาติอาหารให้เหน้ำมือนกับกับทานที่ร้าน
 
4. Street food
สตรีทฟู้ด เป็นร้านอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตัว เนื่องมาจากเป็นร้านที่ออกแนว Outdoor หรือเป็นการจำหน่ายอาหารกลางแจ้ง คงจะจะเป็นร้านที่ขายตามตลาด หรือทำเลเฉพาะ สนนราคาจะโดยมากจะถูกกว่าเมื่อเทียบกับสนนราคาตามร้านอาหารแบบนั่งทานทั่วๆ ไป การร่างโครงบรรจุภัณฑ์ ก็สามารถกระทำให้ดูดูดีด้วยกันมีคุณสมบัติเฉพาะโดยที่ค่าไม่แพง เช่น จานชากำจัดไก่, กระทงลายไม้ หรือ ลายใบตอง รวมถึงการใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษพร้อมทั้งจานชามเยื่อสลาย สนนราคาถูก คล่องต่อการรับประทานแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ใช้ง่าย ทิ้งง่าย ลดปริมาณขยะ และเป็นมิตรต่อสิ่งของแวดล้อม
 
5. สไตล์อาหารญี่ปุ่น
ยุคปัจจุบันอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมจากคนไทยมากขึ้น ยิ่งไปว่านั้นทานที่ร้านแล้ว อาหารญี่ปุ่นแบบเดลิเวอรี่ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน แต่ด้วยลักษณะของอาหารญี่ปุ่นที่เน้นการดึงรสชาติของวัสดุดิบในขนาดนั้นละจำพวกเป็นสำคัญ เช่น ปลาดิบ ลงมือให้เวลาที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น ต้องระวังไม่ให้รสชาติอาหารมาปนกัน ดังนี้ การคัดเลือกใช้บรรจุภัณฑ์อาหาร หรือกล่องอาหารเดลิเวอรี่ ควรใช้แบบกล่องอาหารที่มีการแยกช่องใส่อาหาร 4-5 ช่อง ในการแยก ข้าว ปลาดิบ สลัด หรือเมนูอื่น ๆ ไม่ให้ปนกัน เพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาไลดลง่างเป็นธรรมชาติในรายการอาหารรูปแบบญี่ปุ่น



6. กล่องเบเกอรี่
กล่องอาหารประเภทเบเกอรี่จะมีความพิเศษกว่าบรรจุภัณฑ์จำพวกอื่น นั่นคือบรรจุภัณฑ์เพื่อจะเบเกอรี่ควรจะเป็นกล่องที่สามารถเข้าเตาอบได้ มีขนาดที่พอดีกับขนาดชิ้นเบเกอรี่ที่เราต้องการ รวมทั้งควรมีลวดลายด้วยกันสีสันที่น่าทาน ซึ่งการเลือกบรรจุภัณฑ์ หรือกล่องใส่เบเกอรี่จะสนับสนุนกระทำให้เบเกอรี่ของเรานั้น ดูน่าทาน พร้อมกับสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของเราได้อีกด้วย



7. อาหารทะเลเดลิเวอรี่
ปัจจุบันเริ่มมีอาหารทะเลแบบเดลิเวอรี่ที่แพร่หลายมากขึ้น โดยบรรจุภัณฑ์หรือกล่องอาหารที่เหมาะกับอาหารทะเล คือกล่องอาหารขนาดใหญ่ เพื่อที่จะสามารถสวมใส่รายการอาหาร กุ้ง ปู หรือปลาที่มีขนาดใหญ่ได้ การเลือกขนาดกล่องอาหารที่เข้ารูป โดยที่ไม่กระชับจนเกินไป ก่อให้อาหารทะเลของเราไม่ถูกอัดแน่นจนช้ำ ซึ่งจะดูไม่สดใหม่พร้อมกับไม่น่าทาน รวมทั้งขนาดของกล่องที่ใหญ่จะยิ่งสร้างให้ลูกค้ารู้สึกว่าปริมาณอาหารทะเลที่ได้นั้นคุ้มค่าเมื่อเทียบกับราคาอาหาร



8. ไม้พร้อมทาน
การคัดเลือกใช้บรรจุภัณฑ์สวมผลไม้สด หรือกล่องสวมผลไม้ ควรเลือกบรรจุภัณฑ์แบบพลาสติกใส เพื่อให้เห็นความสดกับสีสันของผลไม้ที่อยู่ข้างในกล่อง มีการเลือกสรรฝาครอบ พร้อมกับขนาดบรรจุภัณฑ์หรือกล่องที่พอดีกับชิ้นตัดของผลไม้ โดยการบรรจุผลไม้ลงกล่องนั้นไม่ควรที่จะอัดแน่นเกินไป เพราะจะกระทำการให้ผลไม้ช้ำพร้อมทั้งดูไม่น่าทาน รวมถึงไม่ควรให้มีที่ตั้งว่างภายในบรรจุภัณฑ์หรือในกล่องสวมผลไม้มากเกินไป เพราะเมื่อเวลาขนส่ง หรือเมื่อกล่องผลไม้มีการถูกเคลื่อนย้าย ตัวเนื้อผลไม้ด้านในจะไหลไปมาจัดทำไม่น่าทาน




Tags : กล่องใส่อาหาร,กล่องใส่อาหาร,กล่องใส่อาหาร